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Unsere Gerstenliebe als Gerstenvollkornbrot mit besonderen Ballaststoffen deklariert und enthält 40% Gerstenflocken, 30% Roggen- und 30% Weizenanteil. Es verführt mit einem unverwechselbar nussigen Aroma, welches von den enthaltenen Urgerstenflocken ausgeht. Diese zeichnen sich durch einen natürlich hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen (Beta Glucanen) aus. Der regelmäßige Verzehr von Beta Glucanen hilft den Cholesterinspiegel auf normalem Niveau zu halten. Bereits 3g Beta Glucane (vier Scheiben Gerstenliebe- Vollkornbrot) täglich, leisten einen wertvollen Beitrag für eine cholesterinbewusste Ernährung. Das Roggenmehl wird in altbewährter Tradition in unserer Backstube selbst versäuert. Weiterhin sind Müchelner Wasser, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Kartoffelflocken, Sesam, Meersalz und frische Backhefe für den köstlichen Geschmack dieses Brotes zuständig. Obwohl keine Fertigmischungen oder Zusatzstoffe verwendet werden, zeichnet sich das Gerstenliebe- Vollkornbrot durch eine mehrtägige Frischhaltung aus. 

Als Brot des Monats kostet es im Juni 3,20 € / 500g.

Die Rezeptur für das Mühlenbrot wurde anläßlich des Zeddenbacher Mühlenfestes 2004 von uns entwickelt.  Unser Mühlenbrot enthält 80% Roggenanteil (davon 30% Roggenschrot), 20% Dinkelmehl und wird als Roggen- Dinkel-Mischbrot deklariert. Es ist besonders reich an Ballaststoffen. Der Geschmack ist kräftig und aromatisch. Dies ist vor allem auf den eigens geführten Sauerteig zurückzuführen, dem, wie auch dem gesamten Brot, keinerlei fremde Zusätze beigegeben werden. Weitere Inhaltsstoffe unseres Mühlenbrotes sind Müchelner Trinkwasser, Meersalz ohne Rieselhilfe und frische Backhefe. Auch auf teigstabilisierende Backmittel wird konsequent verzichtet.

Unser Mühlenbrot erhalten Sie im Juli für 3,90 €/750g.