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Unser Einkornbrot ist ein Vollkornbrot. Die Teigführung findet über drei Tage statt, dadurch ist das Brot sehr saftig und hat eine lange Frischhaltung. Bio- Einkornvollkornmehl ist der Hauptrohstoff, welches teilweise in unserer Backstube versäuert wird. Neben Gerstenflocken, Wasser und Kartoffelflocken enthält dieses Vollkornbrot nur noch Leinsaat- und Sesamkörner, sowie Honig, Meersalz und Backhefe. Einkorn verdankt seinen Namen der Tatsache, dass sich auf jedem Absatz der Ährenspindel jeweils nur ein Korn befindet. Es ist eine der ersten Erntekulturpflanzen und wurde unter anderem im Magen der ca. 5000 Jahre alten Gletschermumie „Ötzi“ identifiziert. Es enthält mehr Mineralien, Proteine und Spurenelemente als moderne Getreidesorten. Es verleiht der Gebäckkrume eine leicht gelbliche Färbung und einen angenehm nussigen Geschmack.

Dieses aromatische und ballaststoffreiche Brot mit langer Frischhaltung erhalten Sie im Monat Mai für 4,20 € / 750g.

Unsere Gerstenliebe als Gerstenvollkornbrot mit besonderen Ballaststoffen deklariert und enthält 40% Gerstenflocken, 30% Roggen- und 30% Weizenanteil. Es verführt mit einem unverwechselbar nussigen Aroma, welches von den enthaltenen Urgerstenflocken ausgeht. Diese zeichnen sich durch einen natürlich hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen (Beta Glucanen) aus. Der regelmäßige Verzehr von Beta Glucanen hilft den Cholesterinspiegel auf normalem Niveau zu halten. Bereits 3g Beta Glucane (vier Scheiben Gerstenliebe- Vollkornbrot) täglich, leisten einen wertvollen Beitrag für eine cholesterinbewusste Ernährung. Das Roggenmehl wird in altbewährter Tradition in unserer Backstube selbst versäuert. Weiterhin sind Müchelner Wasser, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Kartoffelflocken, Sesam, Meersalz und frische Backhefe für den köstlichen Geschmack dieses Brotes zuständig. Obwohl keine Fertigmischungen oder Zusatzstoffe verwendet werden, zeichnet sich das Gerstenliebe- Vollkornbrot durch eine mehrtägige Frischhaltung aus. 

Als Brot des Monats kostet es im Juni 3,20 € / 500g.