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Unser Brot des Monats

Mühlenbrot

Die Rezeptur für das Mühlenbrot wurde anläßlich des Zeddenbacher Mühlenfestes 2004 von uns entwickelt. Das Brotgetreide wird zum Teil in der Umgebung von Mücheln angebaut und in der Zeddenbacher Mühle gemahlen. Unser Mühlenbrot enthält 80% Roggenanteil (davon 30% Roggenschrot), 20% Dinkelmehl und wird als Roggen- Dinkel-Mischbrot deklariert. Es ist besonders reich an Ballaststoffen. Der Geschmack ist kräftig und aromatisch.
Dies ist vor allem auf den eigens geführten Sauerteig zurückzuführen, dem, wie auch dem gesamten Brot, keinerlei fremde Zusätze beigegeben werden. Weitere Inhaltsstoffe unseres Mühlenbrotes sind Müchelner Trinkwasser, Meersalz ohne Rieselhilfe und frische Backhefe. Auch auf teigstabilisierende Backmittel wird konsequent verzichtet.


Unser Mühlenbrot erhalten Sie im Juli für 4,00 €/kg.

Chia- Roggenmischbrot

Bereits die Mayas und Azteken nutzten Chia als Grundnahrungs- und auch Heilmittel. Denn die kleinen Samen haben einen hohen Gehalt an Omega-3 Fettsäuren und Ballaststoffen, verbunden mit dem Proteingehalt ist dies im Pflanzenbereich einzigartig.  Daraus haben wir ein Brot entwickelt, welches eine extra saftige Krume und eine knusprige- rustikale Kruste aufweist. Die aufgeschlossenen gequollenen Chiasamen speichern viel Feuchtigkeit, dadurch hält sich das Brot besonders lange frisch. Chia verleiht dem Brot einen besonderen, leicht crunchigen Biss und einen herzhaft- aromatischen Geschmack. Unser Chia- Brot besteht aus 80% Roggenmehl, welches zum Teil im hauseigenen Dreistufensauerteig enthalten ist, und 20% Weizenmehl. Der Anteil der Chiasamen beträgt 8,5%, bezogen auf die Menge der Getreideerzeugnisse. Ansonsten befindet sich nur Müchelner Trinkwasser, frische Backhefe und Meersalz in diesem schmackhaften Brot, keinerlei Zusatzstoffe und auch keine Enzyme.


Als Brot des Monats kostet das Chia- Brot im August 3,20 €/750g.

Unsere Angebote des Monats:   

12.- 17.07. - Quarkschnecke
St. 1,25 €
26.- 31.07. - Baiser
St. 0,85 €
09.- 14.08. - Prasselkuchen
St. 1,20 €
19.- 24.07. - Hörnchen
St. 0,70 €
02.- 07.08. - Schokostreusel gefüllt
Quadrat 2,40 €

Sommerzeit ist Grillzeit

Für Ihre Grillparty halten wir  eine Vielzahl von verschiedenen Brötchen- und Brotsorten in gewohnter Qualität für Sie bereit. Denn neben der Auswahl an Fleisch und Wurst gehört auch eine gute Backware von Ihrem Heimatbäcker zum Gelingen des Festes. Ob mit würzigen Kräutern, knackigen Körnern oder leckerem Käse überbacken, unsere Verkäuferinnen beraten Sie gern und individuell und helfen Ihnen bei der Zusammenstellung Ihres persönlichen “Grillsortimentes".

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