Die Müchelner Handwerksbäckerei Sommerwerk wurde im Jahre 1890 von Emil Sommerwerk in der Merseburger Straße 1 gegründet. Der Backofen befand sich im Keller, die darüberliegende Backstube maß 23 qm. Im Jahre 1900 erfolgte ein Anbau ans Wohnhaus, ein Altdeutscher Ofen wurde gebaut. Die Backstube maß nun ca 50qm und existierte so bis ins Jahr 1991. Emils Sohn, welcher ebenfalls Emil hieß führte mit seiner Ehefrau Else die Bäckerei von 1933 (?) bis 1960, erfolgreich auch über den 2.Weltkrieg. In 3. Generation übernahm Sohn Günther den Betrieb bis 1989.

Heute ist Helge Sommerwerk in 4.Generation der Inhaber und führt den Betrieb gemeinsam mit seiner Ehefrau Annett. Sie entstammt ebenso einer  Bäckerfamilie in 4.Generation  , der Familie Neutzsch aus Steuden.